Z JUHO IZ BUČE HOKAIDO NAD PREHLAD, GRIPO, BRONHITIS IN DRUGA PREHLADNA OBOLENJA

No, pa je prišla zgodnja jesen, namreč po TKM letos prehiteva. Ponavadi nastopi po 15. avgustu, ko se v zraku pojavi več vlage. Ta nas poškoduje in zbolimo za zgoraj omenjenimi bolezni. Pri tem pa nam lahko odlično pomaga JUHA IZ BUČE HOKAIDO.

POTREBUJEMO:

• 1 bučo,
• manjšo čebulo,
• sončnično olje (nekateri laneno-več v prispevku),
• ščepec grobo mlete morske soli,
• muškatni orešček,
• timijan,
• majaron,
• sesekljan sveži peteršilj.

OPOMBA: Osebam, katerim je vedno vroče, imajo vročinske navale in se neprestano potijo, začimb (razen soli in lanenega olja) ne priporočam, niti čebule.

PRIPRAVA:

1. Bučo olupimo, peške odstranimo, narežemo na kose. Tudi manjšo čebulo olupimo, sesekljamo in jo damo v posodo z oljem.
2. Prepražimo, da postekleni in jo odstranimo (torej je ne uživamo, pridobimo le njen okus in energijo).
3. Dodamo kose buče in pražimo cca 3-4 min. 
4. Dodamo cca 1 do 1,5 l vode. Počakamo, da zavre in dodamo zgoraj omenjene začimbe (zmrzle osebe lahko z njimi kar malo "pretiravajo").
5. V JUHO DODAMO 1/2 ČAJNE ŽLIČKE JABOLČNEGA KISA. TA SPODBUDI, DA SE HITREJE TVORIJO ENCIMI V JUHI, PRIDOBI NA OKUSU IN JE LAŽJE PREBAVLJIVA. LAŽJE BOSTE ZASPALI-če jo uživate za večerjo, KER JABOLČNI KIS SPODBUDI PINEALNO ŽLEZO, DA USTVARI MELATONIN - "HORMON SPANJA".
6. Pustimo naj vre, da je buča kuhana. Odstavimo od ognja in zmiksamo. 
7. Po miksanju počakamo vsaj pol ure preden juho zaužijemo. Vsake toliko juho premešamo, s tem odstranimo mikro delce zraka, ki so nastali v juhi pri miksanju.
8. Ko je juha na krožniku po njej potresemo peteršilj (tega nikoli ne kuhamo!). 

Pa lepo bodite,
Katja

Foto: Malik Skydsgaard